孫錦勝師傅

入廚逾30年，滿福樓行政總廚孫錦勝師傅加入香港萬麗海景酒店前曾於多間獲獎無數及米芝蓮星級餐廳工作，包括利苑酒家集團及南海一號等。孫師傅擅長烹飪粵菜，在他眼裏粵菜講求火候、鮮美及提昇食材真味。他深信作為中廚，根基必須打得好，要做到味道精、手法準，是需要經過艱辛的鍛鍊才可做出有心思的粵菜，而他亦於新菜式中演繹出粵菜的精髓。